La cucina giapponese è un volume pensato per tutti coloro che desiderano imparare la lingua giapponese attraverso la scoperta della cucina del Giappone. Il volume è suddiviso in lezioni e all'interno di ognuna ci sono due livelli: livello A e livello B. In ogni livello ci sono tre versioni differenti: 1) versione Hiragana (nelle pagine con numeri dispari, che si trovano solo nella parte sinistra del libro); 2) versione Romaji (nelle pagine con numeri pari, che si trovano solo nella parte destra del libro); 3) versione Kanji-Kana majiri (dopo le versioni Hiragana e Romaji, nelle pagine a seguire della stessa lezione).Tutte e tre le versioni hanno gli stessi contenuti, in modo che chi fatica a leggere in lettere Hiragana, che si trovano sempre nelle sezioni a sinistra del volume, può guardare la versione in Romaji nelle pagine a destra. Seguono le versioni Hiragana e Romaji le versioni in Kanji-Kana majiri che sono più difficili e che si trovano nelle pagine dispari e pari.