Mangiare alla giudia. La cucina ebraica in Italia dal Rinascimento all'età moderna
Autore:
Ariel Toaff
Editore:
Il Mulino, 2000
ISBN:
9788815077554
Nr Pagine:
222
Dimensione
215x155x15 cm
Formato:
Libro in brossura
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DESCRIZIONE
In questo nuovo libro Ariel Toaff affronta un capitolo eccentrico ma insospettabilmente interessante di storia sociale dell'alimentazione: le abitudini alimentari degli ebrei italiani tra la fine del Medioevo e la metà dell'Ottocento. La cucina ebraica è determinata fondamentalmente dalle prescrizioni religiose, che proibiscono il consumo di determinati cibi e impongono procedure particolari di . . .
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