Il progetto della tavola. Costruire lo spazio della convivialità
Autore:
Alessia Cipolla
Editore:
Franco Angeli, 2016
ISBN:
9788891705051
Nr Pagine:
182
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n.d.
Formato:
Libro
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DESCRIZIONE
L'allestimento della tavola non può essere banalizzato attraverso regole meramente estetiche o di "bon ton", ma costruito secondo un innovativo approccio di progetto di intrattenimento globale che interessa i sensi, lo spazio, il menu, l'estetica della tavola e del piatto e la professionalità del servizio, senza tralasciare il ruolo attivo degli "abitanti temporanei" dell'area della tavola, i co . . .
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