Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù
Autore:
Vittorio Castellani
Editore:
Einaudi, 2007
ISBN:
9788806187347
Nr Pagine:
190
Dimensione
210x135x12 cm
Formato:
Libro in brossura, Tascabile
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DESCRIZIONE
Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l' . . .
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