Conserve
Autore:
Nick Sandler
Editore:
Mango, 2014
ISBN:
9788889598047
Nr Pagine:
224
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n.d.
Formato:
Libro in brossura
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DESCRIZIONE
La conservazione degli alimenti è legata alla civilizzazione dell'umanità, al passaggio dalla vita nomade a quella agricola. Oggi gran parte degli ingredienti che entrano nelle nostre cucine sono stati sottoposti ad un processo di conservazione. Se eliminate tutto ciò che è stato salato, affumicato, essiccato, fermentato, candito, imbottigliato, congelato, pastorizzato, irradiato o messo sotto . . .
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