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Asador Etxebarri. L'arte della griglia

Autore:

Juan Pablo Cardenal

Editore:

Giunti Editore, 2019

ISBN:

9788809882034

Nr Pagine:

352

Dimensione

280x220 cm

Formato:

Libro rilegato

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(Assistenza lun/sabato 10 - 13 e 15 - 19)

DESCRIZIONE
Etxebarri è il tempio della griglia e Bittor Aginzoniz è colui che ha portato la cucina alla griglia ai vertici mondiali raggiungendo livelli qualitativi e tecnici mai visti prima. Una vera leggenda nata nei Paesi Baschi dove l’asador, il rosticciere, è un mestiere, o meglio un’arte, a sé stante, diversa da quella del semplice cuoco. È qui che Bittor Aginzoniz ha creato il suo mondo fra l . . .
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